Bún bò Huế đón gfs đến Sydney

mua được bắp bò ngon ở tiệm thịt của Khựa gần nhà, ướp tiêu muối mắm ruốc hai tiếng trước khi cho vào nồi.

Cả thịt chân giò lần thịt bắp bò thì tuân theo nguyên tắc của truyền thống đối với thịt nấu nước dùng là tẩm ướp trước khi cho vào nấu để thịt không bị nhạt hoét.

Thịt nấu cho vừa, nêm mắm ruốc đừng sực nức, mà thoang thoảng thôi, khi ăn, là ngon.

bun bo hue 7 copy

Xương bò mấy cục to, chân giò cũng to nốt. Nấu có ba bát, rai nhà không ăn bún bò Huế.

Chắc chả cần cho mì chính, nhà mình vốn không ăn mì chính, nhưng cũng đã đong về một gói, vì hai gái kia chắc là ăn mì chính.

bun bo hue 6 copy

Kinh nghiệm nấu bún bò Huế, không nên vừa nướng hành khô vừa Facebooking, HỰ…

bun bo hue 5 copy

Vừa Facebooking vừa canh để cho bắp bò khỏi nát toét, cắt ra đẹp, đau hết cả đầu.

bun bo hue 4 copy

Lấy cái đũa nhọn đầu, xiên qua bắp bò và chân giò mà qua được nhưng xiên qua thấy kho khó, không dễ dàng, tức là được. Khi đó, chân giò đã đủ độ mềm và không nát, ăn mềm nhưng dòn dai khi nhai.

bun bo hue 2 copy

Em Liên xung phong làm bát bún, mình OK mặc dù lượn qua lượn lái, oánh cặp mặt cú vọ vào em, HÍ HÍ, dzưng em Liên rất khéo tay, làm để đẹp, chứ không phải làm cho xong chuyện. Em Liên con gái Hà Nội phố cổ, cắt hành Tây đẹp như người Hà Nội cắt.

bun bo hue copy

Chiều về sẽ chẻ rau muống, giá và mint mua rồi, để cho gái ăn với bún bò Huế. Thân chuối thì chắc là phải trèo vào nhà hàng xóm và có thể sẽ bị đi tù vì trộm thân chuối.

bun bo hue 8 copy

Ba chị em xúm vào chẻ rau muống.

bun bo hue 3 copy

Bún bò Huế đón gái đến Sydney by ME, trình bầy em Liên. Thịt thì mình thái, thịt bắp bò thái mỏng, thịt chân giò miếng hơi dầy.

bun bo hue 1 copy

Hôm nào rảnh, chắc làm lọ sa tế để dùng ăn với bún bò Huế.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s